Oysters au Pusin

Oysters au Pusin

Συστατικά:

12 φρέσκα στρείδια
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

Προετοιμασία των στρειδιών:

Ανοίξτε τα στρείδια και κρατήστε τα μισά κοχύλια με τα στρείδια πάνω τους.
Τοποθετούμε τα στρείδια σε ένα ταψί με αλάτι για να κρατηθούν όρθια.
Προετοιμασία του μείγματος επικάλυψης:

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε το σπανάκι και τον μαϊντανό και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί ελαφρώς το αλκοόλ.
Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ (αν υπάρχει επιλογή γκριλ).
Τοποθετήστε μια κουταλιά από το μείγμα της επικάλυψης σε κάθε στρείδι.
Πασπαλίζουμε κάθε στρείδι με λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Σερβίρισμα:

Σερβίρετε τα στρείδια ζεστά με φέτες λεμονιού.
Απολαύστε αυτή την αφροδισιακή συνταγή με στρείδια, ιδανική για μια ρομαντική βραδιά!